文章分類: 威士忌 (Old House)

The Macallan Fine Oak 18 yo – 不玩女人的占士邦

alan__k — Tue, 23 Oct 2007 22:32:47 +0800

什麼缺點都沒有的人，被我與朋友們戲稱為 Mr. Clean．

他們的人生就如童話般潔淨，永遠不會出錯．優秀的學歷，良好的工作，在朋友面前祗談國際要聞﹑投資之道，在他們的人生中，最大的玩樂恐怕是去晨運或吃健康餐．如果你還想不出誰是 Mr. Clean，請想想那個在小學時期裡，總是對老師唯命是從的班長．

一直無法喜歡 Macallan 的威士忌．不管是那枝在酒吧中常見，被視為「比 Jonnie Walker Black Label 更有品味」的The Macallan 12 年，那枝 2004 whisky of the year，在韓國長年供不應求的The Macallan 18 年，或是那枝在免稅店中被人放上神枱的 The Macallan 25 年．

令人難以忘懷的酒，一般都是個性特強，性格鮮明的，這樣的酒，即使有缺憾，也不會影響它的魅力．不喜歡Macallan，不是因為它不好，反而是因為酒商把它造得太標準，太 Clean 了．事事追求完美﹑均衡，反而變得兩不相好．

不玩女人的占士邦，試問，誰會喜歡？

The Macallan Fine Oak 18 yo (43%, OB, 2004)

Price: $500-1000 HKD

Comment: A lot of oak, citrus, and spices. Concentrated, I would recommend adding a drop of water to open the flavours.

Overall: Technically perfect, but boring.

The Famous Grouse Finest - 只想到處跑跑

alan__k — Sun, 14 Oct 2007 18:55:09 +0800

對喝酒太過認真，有時反而錯過了飲酒的基本樂趣．

有些人能以十種二十種味道去描述一枝酒，把一杯酒分六七個小時來喝，在一個晚上同時品嚐過十種餐酒．

懂得欣賞的，固然樂在其中．但要花太多精力去作分析的，我可不覺得是飲酒的基本樂趣．

有做運動的人都知道，隨便到處跑跑，做做運動，是很開心的．但是，當你開始在技術層面上有所追求，當你開始留意你在運動過程中的心跳率﹑跑每一公里路的時速，為跑步而改變日常的飲食習慣時，你會發現，當初的樂趣已經變了質．

在良朋好友相伴下，不加思索，大啖大啖喝著好喝的酒，這才是飲酒的基本樂趣．

一時找不到這樣的場合？不要緊，去買一枝 Famous Grouse Finest 吧．蘇格蘭最暢銷的威士忌之一，免稅店裡只賣 $120 HKD 的它當然不會是 The Finest Whisky of Scotland．但這枝味道恰到好處，極為均衡的『威雀』，卻總是令人們不加思索地把它喝下去，在簡單的味道，及短暫的結尾中重拾飲酒的樂趣．

The Famous Grouse Finest (40%, 700 ml)

Price: $100-500 HKD

Comment: Light bodied, it showed some alcohol on the nose. Nuts, sweet malt, aromatic wood characters, a bit of everything really. The finish was quite short, and all the flavours of the whisky (in the glass) were gone after 15 mins, but I guess everyone is supposed to empty their glasses by then!

Overall: A valued-for-money blended whisky, fun to drink.

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Caol Ila 12 years old (43%, OB, 200 ml) – 重新開始

alan__k — Mon, 01 Oct 2007 19:49:31 +0800

Caol Ila，在 Gaelic 裡是 Sound of Islay 的意思．Islay？？它是位於蘇格蘭西部的一個島，島上只有三千名居民及八家威士忌酒厰，若沒有這幾家厰，恐怕大半數的島民已失業，而到當地朝聖的遊客也將會被減半．

「若你去 Islay 島旅行，你肯定 depressed 得要自殺．」有一次女友邊看著圖片，邊對我說．

若真的到了艾雷島，我想我應不會感到太悲傷，因為，我喜歡 Islay Whisky (蘇格蘭威士忌叫 whisky，愛爾蘭威士忌是 whiskey)，喜歡它的強烈泥煤及煙燻味．夠濃夠勁，就如他們常說的：Love it or hate it！

若問一位地道的蘇格蘭人，叫他介紹一枝威士忌給 Beginners，他大概會由淡口的 Lowland 開始，經過 Highland﹑Speyside﹑Skye，最後才取出口味最濃的 Islay．但是，正如大部份人也是先去喜歡重味道的食物﹑高亢的樂曲一樣，結果過半數的新酒客在一開始時已為這小島的烈酒著迷．

重新開始，不一定是去否定過去，也可以是在固有的基礎上去改變．就如 Caol Ila，它從不去追求變成艾雷島上最強勁的 Whisky，卻在 1972 年關閉﹑1974 年重建後得到更多人的欣賞及支持．

Caol Ila 12 years old (43%, OB, 200 ml)

Price: $100-500 HKD

Comment: A smoky malt. Slighty oily, but on the whole, this is an elegant whisky which grows on you with each sip. The finish is a typical Islay one, being surprisingly long, complex, and peaty. A classy whisky. Relatively delicate for the region.

Overall: A very good value whisky, especially for those who enjoy being a little bit different with the others.

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